Der Chef in der Küche

Mitarbeiterportrait

In der Rubrik Mitarbeiterportrait möchten wir Ihnen diesmal unseren neuen Küchenchef vorstellen.

Sein kurzer Steckbrief:

Ernst Hiesberger

Geboren am 28. Juni 1967 in Wien

Verheiratet mit Mag. Dr. Leeb-Hiesberger (beruflich tätig als Psychotherapeutin und AHS Professorin)

Kinder: Elias (5 Jahre) und Alicia (2 Jahre)

Beruf: Küchenleiter im Haus seit April 2007

Sonstige Qualifikationen: Staatlich geprüfter Masseur und Mitarbeit im elterlichen Betrieb in der Repro und Druckbranche.

Von sich selbst sagt er folgendes:

Meine berufliche Laufbahn startete ich als Lehrling im Restaurant Piaristenkeller. Die Berufserfahrung holte ich mir über zahlreiche Stationen als Alleinkoch und Küchenchef in sehr unterschiedlichen Restaurants und Lokalitäten. Meine letzte Dienststelle, bevor ich hierher ins Haus kam, war die Küchenleitung im Neurologischen Zentrum am Rosenhügel im 13. Bezirk.

Meine private Leidenschaft ist der Sport, das Lesen und meine Familie mit Haus und Garten. Hier hole ich mir auch meinen mentalen Ausgleich